Sommaire détaillé
Au sommaire du N°31 · Mars-Avril 2008
Actualité
Dossier : boutiques newlook
- Boutiques new look : Architecture, méthodes de vente, diversification... Les audaces de certains crémiers-fromagers donnent du cachet à leur profession.
- Un plancher vitré ouvert sur la cave d’affinage : Pierre Gay (Annecy, 74)
- De l’étal aux assiettes : Catherine Gaiddon (Megève, 74)
- Des fleurs au plafond : Philippe Alléosse, à Paris
- Concerts et expositions : Chérif Boubrit, à Paris
- Architecture japonaise : Sanae Hisada, à Paris
- On goûte avant d’acheter : Jacques Neaud, à Font-Romeu (66)
- Une alternative au rustique : Jean-Yves Bordier, à Saint-Malo (35)
- Service livraison : Pierre-Marie Trotereau, à Montrouge (92)
Sur le vif
- CGA : Tous les lauréats : 294 médailles cette année. Les organisateurs réfléchissent désormais à un renforcement du contrôle de la marque « Concours général agricole. »
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