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MOF, les six lauréats 2007

Laëtitia Gaborit, Didier Lassagne, Rodolphe Le Meunier, Cyrille Lorho, Bernard Mure-Ravaud et Xavier Thuret ont décroché le titre de MOF (Meilleur ouvrier de France), le 6 mars 2007, au salon de l’agriculture.
La troisième édition de ce concours, organisé par la Fédération nationale des détaillants en produits laitiers, a confronté 12 finalistes.
Les MOF fromagers sont désormais au nombre de seize. Certains ont transformé l’essai dès la première tentative, et d’autres ont réussi grâce à leur opiniâtreté.

Dans PF n°26, récit de l’événement en coulisses et retour sur la préparation des vainqueurs.