- Mon compte :
- Se connecter
- · Mot de passe perdu ou oublié
- · Votre panier est vide
- · Accès partenaires
Le magazine des fromages de tradition
- accueil
- Les photos
- Les news
- Vu du ciel
- E-magazine
- Salon virtuel
- Magazine
- Anciens N°
- Contact
- S’abonner
- E-magazine
- Salon virtuel
- Magazine
- Vu du ciel
Les autres news
Salon du fromage : Comexpo réalise une enquête-flash chez les crémiers
Comexposium, l’organisateur du Salon du fromage, a interrogé 111 crémiers-fromagers par e-mail en décembre 2011. Livrés aujourd’hui, les résultats de cette "enquête-flash" évoquent une profession "dynamique, qui ne connaît pas la crise". 95% des professionnels interrogés estiment que leur chiffre d’affaires est stable ou en hausse en 2011. Parmi les autres informations recueillies, on apprend que "le recul de la consommation de fromages en plateau se fait au bénéfice de leur utilisation en cuisine ou à l’apéritif", ou que l’offre moyenne est constituée de 147 références. 55% des crémiers-fromagers déclarent vendre du vin, 27% des pâtes fraîches. Par ailleurs, 22% d’entre eux proposent une offre non-alimentaire : plateaux, appareils à raclette ou à fondue, livres de recettes, ustensiles...
RSS 2.0