Les journées techniques professionnelles

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La clinique des fromages

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vendredi 13 février 2015

Rencontrez, en privé, nos experts technologues (Bernard Mietton, Yves Gaüzère, Sébastien Roustel) pour leur soumettre un problème que vous avez des difficultés à résoudre. Apportez des photos ou, idéalement, les produits concernés.



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Maîtrise de la fabrication, de l’affinage, de l’emballage...

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Reportages au cœur des boutiques, à la rencontre des crémiers

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Les chroniques de Michel James, ancien journaliste, désormais consultant (MGJ Conseil)

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