Aux sources de l’expressivité

26 décembre 2019

Céline Delbès (Programme Meta DPO Cheese)

Ce que nous apprennent les nouveaux outils d’exploration du vivant. La métagénomique pour comprendre les écosystèmes du lait cru. Lire présentation

Bruno Mathieu (ODG Reblochon)

Dans l’intimité du reblochon. Ce que révèle la métagénomique sur l’AOP savoyarde. Lire présentation