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    Le magazine des fromages de tradition

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    Les 10 candidats du Mondial de Tours 2017

    jeudi 16 février 2017

    Le nom des dix candidats qui tenteront de remporter le « Concours mondial du meilleur fromager », le 11 juin prochain, dans le cadre du Mondial du Fromage, à Tours, est désormais connu. Cinq pays seront représentés. Seront donc en lice :
    - 3 Américains : Nadjeeb Chouaf, Perry Soulos et Lilith Spencer
    - 2 Japonais : Yo Takahaschi et Junko Sasai
    - 3 Français : Aurore Ravacley Paillusson, Christophe Gonzalez et Grégory Giraudon
    - 1 Néerlandais : Evert Schonhage
    - 1 Belge : Nathalie Vanhaver
    Au menu des candidats : QCM, dégustation à l’aveugle, épreuve de découpe, oral, assiette de fromages, mariage des goûts, préparation fromagère, découpe et présentation artistique et, enfin, réalisation d’un plateau sur le thème “L’Alchimie du Fromager”. En 2015, le Concours avait sacré le Français Fabien Degoulet, devant Guillaume Cardinet et Nathalie Vanhaver (Belge).

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