Lyre d’or, Concours de Fontainebleau : les inscriptions ouvertes
Depuis hier, les inscriptions sont ouvertes pour les deux concours qui se tiendront dans le cadre du Salon du Fromage et des Produits Laitiers de Paris : le concours de la Lyre d’Or et le tout nouveau concours de Fontainebleau, tous deux organisés par l’Union professionnelle des fromagers de l’Ile-de-France (UPFIDF).
La Lyre d’Or aura lieu l’après-midi du lundi 29 février 2016. Durant l’épreuve, qui durera 1 h 30, les candidats devront confectionner un plateau sur le thème d’une soirée entre amis. Nouveauté, afin de mieux apprécier le savoir-faire des candidats, celui-ci sera uniquement de couleur blanche et orange et de forme ronde.
Le tout nouveau concours du Fontainebleau aura lieu, quant à lui, le matin du dimanche 28 février 2016, et se divisera en deux catégories indépendantes : recette traditionnelle ou recette extravagante, pour lesquelles les candidats devront apporter six Fontainebleaux de leur fabrication, selon le ou les thèmes choisis.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 29 janvier 2016 inclus.
Bulletin d’Inscription aux Concours (PDF))
Règlement Concours de la Lyre d’Or 2016 (PDF)
Règlement Concours du Fontainebleau 2016 (PDF)