Une Franc-Comtoise devient « Meilleur Fromager de Belgique »
Véronique Socié, 51 ans, a été consacrée hier, dans la citadelle historique de Namur, « Premier Fromager de Belgique 2016 ». Cette Française travaille depuis 2014 à la fromagerie Saint Michel, à Waterloo, dirigée par Bernardette Delange, présidente de l’Union des détaillants crémiers fromagers de Belgique (UDCF). Quatre candidats ont participé au concours, toutes des femmes. La lauréate a débuté son parcours dans le métier en 2000 après une formation en fromagerie fermière à l’Enilbio de Poligny. D’origine jurassienne, elle a passé dix ans au Comité du Comté (CIGC).