Kaeskuche

Affineur de fromages allemands

Kaeskuche est un affineur et négociant allemand spécialisé dans les fromages de montagne artisanaux de Bavière et d’Autriche. Il sélectionne les produits de petits fromagers travaillant sans ensilage, installés dans l’Allgäu en Bavière et la Forêt de Bregenz en Autriche. Il s’agit essentiellement de fromages à pâte dure et semi-dure, dont la durée d’affinage varie de 5 à 24 mois.

Fromages de montagne bavarois et autrichiens.
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