Trüffelmanufaktur

Fabricant de produits à base de truffes

La société bavaroise Die Trüffelmanufaktur est spécialisée dans la fabrication de produits à base de truffes. Créée en 2008 par Susanne Backes-Keck et son mari Alexander Keck, elle confectionne son produit phare qu’est le beurre aux truffes, mais aussi des fromages aux truffes, des huiles, du saumon, du salami aux truffes... qui sont commercialisés dans six pays européens dont la France. « Tous nos produits sont faits main, et nous attachons une grande importance à l’origine de nos ingrédients, » explique Susanne Backes-Keck. La gamme s’est élargie, avec La Perle (boule de fromage avec 15 % de truffes - à râper), et Mon Petit (type camembert très crémeux avec 10 % de truffes). En 2015, l’entreprise a lancé un Pecorino sarde aux truffes, mais également Le P’tit – Les Délices Keck, qui sont de petits fromages ronds à râper aromatisés : aux 3 poivres, chili, ail et poivre.

Fromages aux truffes, beurre aux truffes, sauce hollandaise truffes