Le Larry

Fabricant de fromages de chèvre bio

La fromagerie le Larry fabrique des fromages de chèvre bio au lait cru ou au lait pasteurisé. En 1981, la Elle s’est installée à Lochristi, un petit village dans la région Flandre-Est en Belgique.

«  En 1999, nous avons été la première fromagerie à commercialiser du fromage de chèvre bio en Belgique. Nos chèvres, de races Saanen blanc et anglo-nubienne, sont nourries de fourrage de qualité . La traite a lieu deux fois par jour  », explique Dirk Cornelis, directeur. Il y a quelques années la fromagerie Le Larry a intégré le groupe Corma, producteur du jambon bio «  Ganda  » qui est «  un des derniers industriels à fabriquer son jambon sel sec bio uniquement à base de jambon de porc et sel marin  ».

«  Notre processus de production conforme aux normes bio, BRC et IFS témoigne de nos efforts journaliers sur l’hygiène et la surveillance continue de nos productions. Au fil des ans, nos produits ont été testés et appréciés par différents jurys, dont l’International Taste & Quality Institute  », rappelle le directeur.

Fromage de chèvre bio