Los Cameros Cheese

Fabricant de fromages espagnols

La fromagerie Martinez a été créée en 1961 par Jésus Martinez Gonzalez, avec une philosophie familiale. Leur spécialité est la fabrication du fromage de chèvre AOP "Queso Camerano". Leurs produits, commercialisés sous la marque « Los Cameros », sont élaborés de façon traditionnelle, avec notamment l’emploi du torchon dans le moulage, et un lavage des croûtes naturelles à l’huile d’olive. Les fromages sont distribués à différents stades d’affinage et en libre service.