• Jasper Hill
    1er décembre 2017

    Jasper Hill est une ferme laitière située au nord-est du Vermont, aux Etats-Unis. La fromagerie propose une douzaine de variétés de fromages, dont le Bayley Hazen Blue ainsi que des fromages à pâte molle, pâte dure et croûte lavée. Ses produits sont commercialisés auprès des restaurants et des rayons crémerie des supermarchés. Jasper Hill dispose d’une cave d’affinage pour ses propres productions mais aussi pour les fromages fabriqués par d’autres producteurs (...)

  • Formaticum
    14 mai 2013

    Fabricant d’emballages (New-York) et importateur de fromages français
    Créée en 2006 par Mark Goldman, Formaticum est spécialisé dans l’emballage du fromage. Lors d’un voyage à Paris, Mark Goldman a remarqué les différences entre les conditionnements français et américains. C’est ainsi que l’idée de fonder une entreprise d’emballage « non plastique » pour le fromage a germé. Pour cela, l’entreprise travaille avec cinq fabricants français et un Italien pour importer les emballages aux Etats-Unis puis les vendre (...)