Fermiers basco-béarnais (les)

Coopérative, affineur et distributeur de fromages pyrénéens

Depuis 1982, la coopérative des Fermiers Basco-Béarnais réunit une quarantaine de fermes attachées à la tradition pastorale. Celles-ci fabriquent des pâtes pressées non cuites au lait cru et à croûte naturelle, destinées à un affinage de garde. Les F.B.B. mutualisent l’affinage et la commercialisation de 18 fromages différents : vache, brebis, chèvre et mélange. L’ossau-iraty est le produit phare de la gamme. La coopérative a modernisé, en 2015, son saloir principal d’Accous. Dernière innovation : une tomme de mélange brebis-chèvre fermière au lait cru.

Berger basque
Ossau Iraty fermier
Pitxun
Pourtalet fermier
Somport
Tommette basque de chèvre fermière
Vallée d'Aspe fermier mixte
Vallée d'Aspe fermier pur brebis
Vallée d'Aspe fermier pur chèvre
Vallée d'Aspe fermier pur vache