Fromagerie Jean d’Alos

Jean d’Alos, qui fête cette année ses 30 ans, compte sept boutiques en Aquitaine ainsi que 10 caves d’affinage totalisant une surface de 600 m2. La Maison a également développé sa propre gamme « Signature », composée de créations exclusives « qui participent à la conservation de l’héritage fromager et à la promotion de petites productions », notamment la gamme Pyrénées (Tomme de Bordeaux, Tomme d’Aquitaine et Gabiétou), ce dernier ayant été élu « l’un des 100 meilleurs fromages vendus aux Etats-Unis » par le Wine Spectator.

Employant 22 salariés et réalisant un CA de 3,8 millions d’euros, dont près de 30 % à l’export, la Fromagerie présentera à Tours l’ensemble de ses activités.

A partir de son métier d’affineur exercé dans ses 600m² de caves d’affinage à Bordeaux et dans les Pyrénées, Jean d’Alos se développe à travers trois activités : boutiques et corners en Aquitaine et à l’étranger (11 sites), commerce auprès de revendeurs crémiers et CHR, export sur une quinzaine de pays. La Maison Jean d’Alos a également développé sa propre gamme « Signature », composée de créations exclusives « qui participent à la conservation de l’héritage fromager et à la promotion de petites productions », notamment la gamme Pyrénées (Tome de Bordeaux, Tomme d’Aquitaine, Templier, Gabiétou…).