Farto de Thônes (le)

Fabricant et affineur de reblochon et fromages de Savoie

- Profil. Créée sous l’impulsion de producteurs fermiers en 1971, la Coopérative du reblochon fermier est implantée à Thônes, au cœur du massif des Aravis. Elle affine les reblochons fermiers d’une trentaine de producteurs ainsi que les reblochons laitiers de la Fruitière des Hauts-Fleury.
- Offre. Spécialisée dans l’affinage du reblochon (700 tonnes distribuées par an), elle a peu à peu développé une gamme de fromages fermiers de Savoie (abondance, tomme de Savoie, raclette de Savoie…), affinés dans un ancien tunnel ferroviaire à Sixt Fer à Cheval.

Reblochon fermier, abondance fermier, tomme de Savoie, raclette de Savoie