Paccard (Caves d’affinage)

Affineur de fromages fermiers de Savoie

- Profil. Créées en 1990 dans la vallée des Aravis par Joseph Paccard, rejoint depuis 2000 par ses deux fils Jean-François et Bertrand, les caves d’affinage Paccard sont spécialisées dans l’affinage et la distribution de fromages fermiers de Savoie. Elles travaillent avec une cinquantaine de producteurs fermiers de la vallée de Thônes et des deux départements savoyards. La Maison Paccard détient la certification FSSC 220007.
- Offre. Reblochon fermier (son produit leader), abondance, beaufort, bleu de Termignon, chevrotin, Manigodine, tome des Bauges, raclettes, tommes, Bleu fermier des Aravis
- Quoi de neuf. Des caves supplémentaires, en cours de construction, devraient être opérationnelles au printemps prochain. Elles augmenteront la capacité de l’entreprise de 50%.

Abondance, beaufort, Bleu de Termignon, chevrotin, Manigodine, reblochon fermier, tome des Bauges, raclettes, tommes...