Seignemartin

Affineur de comté depuis trois générations

Comté, morbier, bleu de Gex, mont d’or, la fromagerie Seignemartin est spécialisée dans l’affinage d’AOP franc-comtoises depuis 1933. Elle prolonge l’affinage et distribue une sélection de produits issus des terroirs savoyard et suisse : abondance fermière, beaufort d’été et de chalet d’alpage, gruyère suisse d’alpage, L’étivaz, tête de moine... La fromagerie emploie 17 personnes pour un CA de 23 millions d’euros et possède deux sites d’affinage à Nantua, d’une capacité globale de 75 000 meules. Les produits sont commercialisés sous trois marques : La Gélinotte, Le Saut du Doubs et La Fleur du Bugey.

Abondance laitier
Beaufort
Bleu de Gex
Comté
Emmental grand cru Est-Central
Gruyère suisse
Mont-d’or laitier
Morbier laitier