Garmy-Soron

Fabricant et affineur de fromages auvergnats

Fondée par Antoine Garmy en 1922, la laiterie Garmy est aujourd’hui dirigée par Alain Garmy qui représente la 3e génération. Située dans le Puy de Dôme, l’entreprise est spécialisée dans la fabrication et l’affinage de fromages d’Auvergne, l’un de ses produits-phares étant le gaperon ficelle. Ces dernières années, la laiterie a mis l’accent sur la fabrication du bleu d’Auvergne et de fourme d’Ambert en agrandissant ses locaux. Au total, une cinquantaine de fromages composent la gamme au lait de chèvre, de vache ou de brebis.

Beurre baratte
Bleu d'auvergne laitier
Bleu vache buflonne
Brique d’Auvergne
Brique de brebis
Brique de vache du Forez
Cantal laitier
Cantal laitier
Chevreton
Crème fraîche
Dréan
Fourme d'Ambert laitière
Fourmette
Fromage blanc
Gaillard
Gaperon ficelle
Gaperon Gay Château
Gaperounet
Mini tome d’Auvergne
Mini tome de buflonne
Mini-Gaperon d’Auvergne
P’tit Thiernois
Persillé de Pont-Astier
Petite Fad’Ette
Puits d'Astier
Rogeret
Saint-nectaire fermier
Saint-nectaire laitier
Salers
Savaron
Tome d’Auvergne
Tome de buflonne
Tome fraîche
Tomette
Tomme de brebis
Tomme de Pont-Astier