• Portier 3D
    18 mai 2017

    Plateaux en bois
    Portier 3D « La boîte à fromages » propose aux fromagers des plateaux et boîtes en peuplier français. Elle réalise également des étiquettes pour les plateaux.

  • Fromagerie du Val de Sienne
    15 janvier 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de camembert de Normandie
    Basée à Gavray, dans le Cotentin, la fromagerie du Val de Sienne est la plus petite laiterie de l’Appellation. Fondée en 1980 par Bernard Leroux, elle collecte sur le Sud de la Manche un million de litres de lait collecté auprès de trois éleveurs . Elle fabrique environ 35 0000 camemberts par an, qu’elle commercialise sous les marques Pré Saint-Jean,Tradition, Bonchoix et Gavray. Crème crue, beurre cru doux et demi-sel, fromage blanc sont distribués sous la marque (...)

  • Forome Saint Michel
    3 décembre 2015, par Karen Pottier

    Fabricant de matériel et équipements pour crémeries-fromageries et producteurs de fromages
    Forome conçoit et réalise en France à la demande spécifique de ses clients des gaines de ventilation à usage unique dans une matière non tissée à la fois résistante à un usage intensif, ultra-légère à l’emploi et d’une grande sécurité sur plan de l’hygiène : matériau en polyéthylène neutre non sensible à l’eau et au phénomène d’électricité statique, limitant ainsi le risque de moisissures et la freinte. Un équipement facile (...)

  • Réaux (Ets) - Fromagerie du Val d’Ay
    31 mai 2013

    Fabricant de camembert de Normandie
    La fromagerie du Val d’Ay - Ets Th Réaux, a été créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, afin de fabriquer du Camembert au lait cru moulé à la louche avec le lait d’agriculteurs voisins. Située au centre du département de la Manche à Lessay, elle collecte le lait auprès d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie. Elle fabrique des camemberts de Normandie AOP au lait cru et moulé manuellement à la louche, sous les marques (...)

  • E. Graindorge - Fromagerie de Livarot
    29 mai 2013

    Fabricant de fromages AOP normands et de spécialités normandes
    Fondée en 1910 par Eugène Graindorge, la Fromagerie E. Graindorge collecte aujourd’hui son lait auprès d’une centaine de producteurs implantés en moyenne à 20 km autour de la fromagerie. Initiée avec la production du livarot AOP, la gamme s’est diversifiée au fil du temps. Graindorge propose ainsi aujourd’hui une gamme de fromages AOP de Normandie dédiée aux crémiers-fromagers. Ces fromages sont fabriqués au lait cru, essentiellement à partir (...)

  • Isigny Sainte-Mère
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands et mimolette
    La coopérative Isigny Sainte-Mère regroupe 650 producteurs et 650 salariés. Elle est spécialisée dans la fabrication de beurres, crèmes et fromages AOP et Label Rouge. Elle est installée à Isigny-sur-Mer (production de beurre et de crème d’Isigny ainsi que de fromages à pâtes molles) dans un ancien marais asséché et collecte le lait dans un rayon de 35 km autour de la fromagerie. Un deuxième atelier de fabrication est situé à Chef du Pont (Manche), ou sont (...)

  • Gillot (Fromagerie)
    10 février 2012

    Fabricant de camembert de Normandie et de pont-l’évêque AOP
    Située au cœur du bocage ornais, la fromagerie Gillot est spécialisée depuis 1912 dans la fabrication de fromages normands. Sa spécialité est le camembert AOP de Normandie, au lait cru moulé manuellement à la louche. Elle produit également plusieurs fromages à pâte molle fabriqués à partir de lait cru conventionnel et bio, lait microfiltré ou lait pasteurisé : camembert 250 g, 150 g, pont-l’évêque, brie, coulommiers. Elle collecte 53 millions de (...)

  • Fromagerie de la Houssaye
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands
    Plus de 200 ans d’existence ! Au cœur du pays d’Auge, la fromagerie de La Houssaye a été créée en 1810 par un certain Michel... Fromage. Affiliée aux Fromagers de Tradition, l’entreprise revendique son attachement à la qualité de la matière première. Son lait collecté auprès de producteurs locaux est ainsi issu de vaches normandes, nourries exclusivement à l’herbe et au foin.
    Spécialisée dans la fabrication des fromages normands, la fromagerie propose son livarot de La (...)

  • Ferme des Peupliers
    10 février 2012

    Fabricant de yaourts fermiers et de desserts lactés
    Implantée à Flipou, en plein cœur de la Normandie, la ferme des Peupliers fabrique des yaourts fermiers et des desserts lactés depuis un peu plus de cinquante ans. « Notre troupeau de 120 vaches laitières passe à la traite à quelques dizaines de mètres de l’atelier de fabrication des yaourts et desserts », souligne Christelle Lefèvre, directrice de l’atelier de transformation.
    « Nous proposons des yaourts natures au lait entier, mais aussi des yaourts (...)

  • Fromagerie du Plessis
    10 février 2012

    Fabricants de fromages normands
    Créée en 1935, la Fromagerie du Plessis s’est développée au long des années « tout en conservant les méthodes traditionnelles de fabrication héritées de son origine fermière ». Son pont-l’évêque AOP et son livarot AOP sont fabriqués à partir de lait cru. Son camembert de Normandie AOP au lait cru bénéficie d’un moulage à la louche et à la main.