• Réaux (Ets) - Fromagerie du Val d’Ay
    31 mai 2013

    Fabricant de camembert de Normandie
    Propriété des Maître laitiers du Cotentin (MLC) depuis 2016, La fromagerie du Val d’Ay - Ets Th Réaux, a été créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, afin de fabriquer du Camembert au lait cru moulé à la louche avec le lait d’agriculteurs voisins. Située au centre du département de la Manche, la fromagerie collecte le lait auprès d’une cinquantaine de producteurs situés dans un rayon de 15 km autour de la fromagerie. Elle fabrique des camemberts de Normandie AOP, (...)

  • Graindorge - Fromagerie de Livarot
    29 mai 2013

    Fabricant de fromages AOP normands et de spécialités normandes
    Fondée en 1910 par Eugène Graindorge, la Fromagerie E. Graindorge collecte aujourd’hui le lait auprès d’une centaine de producteurs implantés en moyenne à 20 km autour de la fromagerie. Initiée avec la production du livarot AOP, la gamme s’est diversifiée au fil du temps. Graindorge propose ainsi aujourd’hui une gamme de fromages AOP de Normandie dédiée aux crémiers-fromagers. Ces fromages sont fabriqués au lait cru, essentiellement à partir (...)

  • Isigny Sainte-Mère
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands et mimolette
    La coopérative Isigny Sainte-Mère regroupe 630 producteurs et 750 salariés. Elle est spécialisée dans la fabrication de beurres, crèmes et fromages AOP et Label Rouge. Elle est installée à Isigny-sur-Mer (production de beurre et de crème d’Isigny ainsi que de fromages à pâtes molles) dans un ancien marais asséché et collecte le lait dans un rayon de 35 km autour de la fromagerie. Un deuxième atelier de fabrication est situé à Chef du Pont (Manche), ou sont (...)

  • Gillot (Fromagerie)
    10 février 2012

    Fabricant de camembert de Normandie et de pont-l’évêque AOP
    Située au cœur du bocage ornais, la fromagerie Gillot est spécialisée depuis 1912 dans la fabrication de fromages normands. Sa spécialité est le camembert AOP de Normandie, au lait cru moulé manuellement à la louche. Elle produit également plusieurs fromages à pâte molle fabriqués à partir de lait cru conventionnel et bio, lait microfiltré ou lait pasteurisé : camembert 250 g, 150 g, pont-l’évêque, brie, coulommiers. Aujourd’hui, elle collecte 53 (...)

  • Fromagerie de la Houssaye
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands
    Plus de 200 ans d’existence ! Au cœur du pays d’Auge, la fromagerie de La Houssaye a été créée en 1810 par un certain Michel... Fromage. Affiliée aux Fromagers de Tradition, l’entreprise revendique son attachement à la qualité de la matière première. Son lait collecté auprès de producteurs locaux est ainsi issu de vaches normandes, nourries exclusivement à l’herbe et au foin.
    Spécialisée dans la fabrication des fromages normands, la fromagerie propose son livarot de La (...)

  • Fromagerie du Plessis
    10 février 2012

    Fabricants de fromages normands
    La Fromagerie du Plessis est spécialisée dans la fabrication de fromages AOP normands. Elle propose un pont l’évêque AOP, un livarot AOP et un Pavé d’Auge au lait cru, ce qui confère aux fromages leur caractère et leur authenticité. Son camembert de Normandie AOP au lait cru bénéficie d’un moulage à la louche et à la main.