Réaux (Ets) - Fromagerie du Val d’Ay

Fabricant de camembert de Normandie

Propriété des Maître laitiers du Cotentin (MLC) depuis 2016, La fromagerie du Val d’Ay - Ets Th Réaux, a été créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, afin de fabriquer du Camembert au lait cru moulé à la louche avec le lait d’agriculteurs voisins. Située au centre du département de la Manche, la fromagerie collecte le lait auprès d’une cinquantaine de producteurs situés dans un rayon de 15 km autour de la fromagerie. Elle fabrique des camemberts de Normandie AOP, sous les marques Réo, le Val d’Ay, Le Gaslonde ou encore Th. Réaux, mais également de la crème fraîche épaisse, du beurre de baratte et du fromage blanc campagnard et lissé, fabriqués de manière traditionnelle, et elle commercialise également du pont-l’évêque et du livarot.


Beurre de baratte
Camembert de Normandie laitier
Crème fraîche
Fromage blanc
Grand Gaslonde
Grand Réaux