Jean Perrin

Producteur et affineur de fromages franc-Comtois

L’AOP morbier et le comté, ainsi que l’activité fromages traditionnels, sont le cœur de métier de l’entreprise familiale Perrin, depuis plus de 50 ans. Aujourd’hui dirigée par Jean-Marie et Jean-Luc Perrin, elle est un acteur majeur sur l’AOP morbier et a développé une gamme de spécialités fabriquées et affinées de manière traditionnelle : morbier AOP affinage 60&npsp;jours jusqu’à 130&npsp; jours pour la catégorie "Vieille Réserve", spécialités fromagères à pâte molle (Edel de Cléron, Madeline des prés, Val de Lou affiné et au vin du Jura), tommes jurassiennes, et une large gamme de fromages à raclettes, comptant 18&npsp;saveurs.

Comté, morbier, raclette