Monts de Joux (Les)

Fabricant de fromages franc-comtois

La fromagerie des Monts de Joux a fêté ses 50 ans d’existence en 2018. Implantée dans le village de Bannans (Haut-Doubs), elle a été créée en 1968 sous l’impulsion de trois présidents de fruitières, souhaitant associer les producteurs de lait à un projet économique local. Elle regroupe aujourd’hui environ 270 producteurs de lait situés en zone montagne et 12 fromageries, dont 11 fruitières à comté, réparties sur l’ensemble du massif jurassien. Elle travaille exclusivement au lait cru. Elle a pour clients le réseau des grossistes et crémiers, la grande distribution et quelques partenaires à l’export.

AOP (morbier, mont d’or, bleu de Gex, comté), raclette au lait cru, tomme de montagne au lait cru