Delin (Fromagerie)

Fabricant de fromages bourguignons

Fondée en 1969 entre Beaune et Dijon par Jacques et Jacqueline Delin, la fromagerie du même nom fabrique des fromages enrichis en crème comme le Régal de Bourgogne, décliné depuis sa création en 1978 dans de nombreuses versions : à la moutarde, au poivre, aux raisins, aux herbes, à la bruschetta, papaye, cranberries... Naîtront dans les décennies suivantes la Fleur de Nuits, le Prestige de Bourgogne puis le Crémeux de Bourgogne... En 2011, la gamme des brillat-savarin Bio est lancée. Delin est le premier et seul fabricant de double-crème bio à ce jour avec du lait 100% français.
En 2014, la fromagerie a construit un nouveau bâtiment de 4 000 m2, doublant ainsi sa capacité de production. Elle a également développé pour les crémiers-fromagers un brillat-savarin en format 100 g dans une boîte en bois et le Crémeux de Bourgogne fourré à la truffe 100 g.
L’entreprise a également repris début en mai 2017 la marque des Délices de Pommard, ancienne propriété de la fromagerie Hess à Beaune. La gamme est composée des Délices de Pommard au son de moutarde, ail et fines herbes, bourgeons de cassis, bruschetta et truffes, sans oublier la présentation apéritive : les Mini Délice de Pommard en 16 x 6 g.

Brillat-Savarin laitier
Buncéen
Délice de Bourgogne
Fleur de Nuits-Saint-Georges
Fromage des vignerons
Gros Bourguignon
Petit Bourguignon
Petit Vougeot
Prestige de Bourgogne
Régal de Bourgogne
Régal de Bourgogne au poivre
Régal de Bourgogne aux herbes
Régal de Bourgogne aux raisins
Soumaintrain laitier