IEHCA

Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation

- Profil. L’IEHCA est une agence de développement scientifique et culturel, créée en 2001 par le ministère de l’Éducation nationale et l’Enseignement supérieur en partenariat avec la Région Centre-Val de Loire. Il vise à encourager la recherche et la formation universitaires, comme la diffusion du savoir scientifique et technique, relatives aux cultures et patrimoines alimentaires.
- Offre. L’Institut propose notamment des formations courtes et sur mesure pour les professionnels de l’alimentation.
- Quoi de neuf ? Sur le Mondial de Tours 2019, rencontre avec l’auteur Fabrice Poncet, en dédicace pour son livre Les beurres d’Isigny : Aux origines d’une Normandie laitière (coll. Tables Hommes, PUFR).