Laiteries H.Triballat (Rians Crémiers)

Fabricant de fromages AOP et spécialités de terroir

- Profil. Ancrée depuis 1901 dans le village de Rians (Cher), la laiterie familiale H.Triballat s’est fait connaître avec sa faisselle. Au fil des ans, elle a rassemblé plusieurs fromageries régionales pour proposer une offre complète de fromages AOP et spécialités de terroir.
- Offre. La gamme comporte 10 AOP dont 7 au lait de chèvre (crottin de chavignol, pouligny saint-pierre, valençay, selles-sur-cher, sainte-maure de Touraine, rocamadour, picodon) et 3 au lait de vache (langres, époisses et chaource). Elle est complétée de nombreuses spécialités régionales telles que le Sein de Nounou ou la Couronne de Touraine.
- Quoi de neuf ? Parmi les derniers lancements, un "Epoisses Chalancey Sélection Crémiers" dédié au réseau traditionnel et bénéficiant d’un affinage spécifique, le Galet Bleuté, une pâte molle à croûte fleurie au lait cru de chèvre (60 g), la Faisselle Sélection Crémier 6% MG (4 x 125 g) au lait de vache, conditionnée dans une boîte hermétique…

Crottin de chavignol, valençay, pouligny-saint-pierre, selles-sur-cher, sainte-maure de touraine, rocamadour, picodon, époisses, langres, faisselle...