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    Le magazine des fromages de tradition

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    Comité interprofessionnel du sainte-maure de Touraine

    Organisme de gestion (ODG)

    L’ODG Sainte-Maure de Touraine représente regroupe producteurs laitiers, fermiers, transformateurs et affineurs (plus de 1 500 tonnes annuelle). Il assure la défense et la promotion de cette AOP qui est la première appellation caprine en tonnage. Récemment, il a déposé une demande de modification du cahier des charges auprès de l’INAO, reposant essentiellement sur la nutrition des chèvres laitières.

    Coordonnées

    Comité interprofessionnel du sainte-maure de touraine
    Chambre d'Agriculture
    38, rue Augustin Fresnel - BP 139
    37171 Chambray Les Tours
    Fax : 02 47 27 66 49
    www.stemauredetouraine.fr
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