• RGR
  3 décembre 2015, par Karen Pottier

  Concepteur et fabricant de vitrines réfrigérées
  Fondée en 1962, RGR a commencé à l’origine par la fabrication de comptoirs réfrigérés. La société a depuis élargi sa gamme à l’ensemble des agencements de magasins pour les métiers de bouche. Pour cela, l’entreprise accompagne chaque client du début à la fin du projet. « Toutes nos créations sont réalisées sur-mesure afin de correspondre parfaitement à vos besoins (...)

• Haxaire (Fromagerie) - Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville
  22 octobre 2013

  Fabricant et affineur de munster et de spécialités alsaciennes et lorraines
  Profil. Basée dans le massif des Vosges, à Lapoutroie, la fromagerie familiale indépendante Haxaire, créée en 1929, est spécialisée dans la fabrication de munster AOP. Elle affine des munsters fermiers au lait cru produits en zone montagne et fabrique des munsters laitiers sur son site alsacien. Depuis plus de vingt ans, elle fabrique et affine en Moselle des spécialités lorraines artisanales au sein de la Fromagerie de (...)

• Remillet (Fromagerie)
  21 mai 2013

  Fabricant de langres fermier au lait cru et spécialités
  Profil. Créée au milieu des années 90 par deux frères, Sylvain et Jean-Yves Remillet, la fromagerie est le seul fabricant de langres fermier au lait cru. Elle transforme le lait de son troupeau de 140 vaches, pour un volume annuel de 150 tonnes, dont 100 tonnes pour le langres. La seconde génération, avec Edouard et Marie Remillet, poursuit l’aventure familiale.
  Offre. Outre le langres fermier, la fromagerie propose des faisselles et des (...)

• Tourelles (Gaec des)
  17 mai 2013

  Fabricant de chaource fermier et de fromages au lait cru
  Profil. Fondée et agrandie depuis 5 générations, la Ferme des Tourelles fabrique plus de 100 tonnes de fromages au lait cru chaque année, avec le lait de ses 150 vaches.
  Offre. Le chaource fermier représente près de 90% de ses volumes. Elle propose également du soumaintrain et des spécialités : Ervy fermier, Bouchon d’Armance, Marbré (...)

• Fischer (Maison)
  15 mai 2013

  Affineur de fromages alsaciens
  Profil. Créée en 1926, dirigée par la 5e génération de la famille Mauler, la Maison Fischer, basée à Beblenheim (Haut-Rhin), est spécialisée dans l’affinage de munster et de fromages alsaciens. Elle dispose d’un second site d’affinage en montagne, où elle affine des Bargkass et tommes fermières. Elle fait aussi fabriquer à façon plusieurs spécialités maison.
  Offre. Munster laitier ou fermier, tommes fermières, Vigneron, Carré Kanzel… La gamme des Vignerons se décline en (...)

• Fromagerie d’Auxon
  14 mai 2013

  Fabricant de chaource, langres, soumaintrain et spécialités
  Entreprise familiale indépendante, où se sont succédées quatre générations de fromagers, la Fromagerie d’Auxon est située au cœur de la zone d’appellation Chaource. Elle collecte 3,5 millions de litres de lait par an auprès de 8 producteurs, qu’elle transforme en un peu plus de 500 tonnes de fromages : pâtes molles, à croûte fleurie ou croûte lavée, et fromages fondus. Son produit référence est le chaource AOP, décliné en différents formats (500, (...)

• Dongé
  5 avril 2013

  Fabricant de brie de Meaux au lait cru et de coulommiers au lait cru moulé à la louche
  - Profil. Créée en 1930 par Etienne Dongé, la fromagerie est spécialisée dans la fabrication et l’affinage de brie de Meaux. Installée dans le sud de la Meuse, à Triconville, elle est dirigée depuis 2002 par Luc Dongé et son frère Jean-Michel. Elle collecte le lait de 25 éleveurs et transforme 10 millions de litres par an. Elle emploie une cinquantaine de salariés. Elle commercialise ses fromages essentiellement (...)

• Fromi
  10 février 2012

  Grossiste et distributeur de spécialités fromagères et de produits d’épicerie fine
  Profil. Entreprise familiale indépendante, créée en 1969, Fromi travaille depuis plus de 50 ans à la sélection et distribution de fromages français et du monde. Elle lance régulièrement des nouveautés.
  Offre. Elle développe ses propres spécialités fromagères. La gamme Cremoso propose ainsi des gorgonzolas affinés à la pistache, au Prosecco rosé ou à la truffe. La gamme Signature des fromages suisses à pâte dure, dont des (...)

• Fromagerie Germain
  10 février 2012

  Fabricant d’époisses AOP, de langres AOP, de fromages à croûte lavée
  La fromagerie Germain est située dans le village de Chalancey, en Haute-Marne. Elle fabrique principalement des fromages au lait de vache à croûte lavée, dont notamment deux AOP : le langres « dont la particularité de la fromagerie est de proposer un format 300 g » et l’époisses. La gamme se compose également de spécialités telles que l’Affiné au Chablis, le Roussin affiné au Marc de Bourgogne et le Triple Crème ainsi que le chaource AOP. (...)

• CIPF-Codipal
  9 février 2012

  Fabricant et distributeur de fromages français et italiens
  Profil. La compagnie italienne de produits frais (CIPF-Codipal), est implantée à Metz et dispose de trois sites de fabrication dans le Nord-Pas-de-Calais, en Savoie et en Moselle. Les produits s’adressent en priorité à la GMS, tout comme ceux des marques Casa Azzurra et Granarolo, que l’entreprise distribue.
  Offre. 25 références proviennent des trois segments habituellement distribués par CIPF-Codipal : elles sont issues des produits « (...)

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