• Tradext Fromages d’Irlande
    10 février 2012

    Société d’importation et distribution des fromages irlandais
    Tradext a été fondé par l’irlandaise Thereze (Trasa en gaélique) O’Haodh Leduc. Au salon du Fromage 2012, Tradext a participé pour la première fois avec une sélection de fromages Farmhouse irlandais très peu connus à l’époque en France : Cahills Cheddar à la bière brune et au whisky, Cooleeney, Cashel Blue, Durrus... Depuis Thereze a développé les ventes, et les fromages irlandais se retrouvent désormais chez certains fromagers français, à Rungis, (...)

  • Ferme des Peupliers
    10 février 2012

    Fabricant de yaourts fermiers et de desserts lactés
    Implantée à Flipou, en plein cœur de la Normandie, la ferme des Peupliers fabrique des yaourts fermiers et des desserts lactés depuis un peu plus de cinquante ans. « Notre troupeau de 120 vaches laitières passe à la traite à quelques dizaines de mètres de l’atelier de fabrication des yaourts et desserts », souligne Christelle Lefèvre, directrice de l’atelier de transformation.
    « Nous proposons des yaourts natures au lait entier, mais aussi des yaourts (...)