Fromagerie des Frères Bernard

Fabricant de fromages de la côte d’Opale

- Profil… Antoine et Joachim Bernard se sont lancés dans la fabrication de fromages en 1990 sur le segment des pâtes molles à croute lavée ou fleurie. La fromagerie, basée dans le Pas-de-Calais, transforme désormais 2,5 millions litres de lait. Les fromages sont commercialisés principalement dans le réseau tradi et chez les grossistes régionaux.
- Offre. Une quinzaine de produits, des créations originales pour la plupart : Sablé de Wissant, Fort d’Ambleteuse, Fleur d’Audresselles, Pavé de Calais, Camembert du Boulonnais, mimolette au lait cru…
- Quoi de neuf. Les Frères Bernard ont mis en fonction, en mai 2018, un tout nouvel atelier dédié aux pâtes molles au lait pasteurisé. Les fromages au lait cru restent fabriqués sur l’ancien site. La capacité de transformation de l’entreprise est désormais de 4 millions de litres par an.

Brique des Flandres
Camembert laitier au lait cru
Dôme de Boulogne
Ecume de Wimereux
Fleur d'Audresselles
Fort d'Ambleteuse
Fruité du Cap Gris-Nez
Mimolette laitière
Sablé de Wissant