• Fromagers de Thiérache (Les)
  20 avril 2017

  Fabricant laitier de fromages du Nord
  Les Fromagers de Thiérache, filiale du groupe Savencia, produisent à Nouvion-en-Thiérache, à un quart d’heure du village de Maroilles, les fromages emblématiques du Nord : maroilles AOP, dont elle est le leader de l’appellation, Vieux-Lille, boulette d’avesnes, Crème de Maroilles… Ceux-ci sont commercialisés sous la marque Fauquet ainsi que sous la marque collective régionale Saveurs en’Or ! La fromagerie, fondée en 1925, est certifiée ISO 22000. Elle collecte le (...)

• Pont des Loups (Ferme du)
  20 avril 2017

  Producteur fermier de fromages du Nord
  Profil. La ferme de la famille Gravez produit depuis deux générations des spécialités fromagères du Nord.
  Offre. Elle propose du maroilles, des fromages typiques de la région (Vieux Lille, Boulette d’Avesnes, Dauphin) mais également ses propres créations telles que le T’Chiot Biloute, le Bienfait, le Rouchi à l’échalote... Une vingtaine de fromages sont produits sur place, à la ferme, puis moulés, brossés et emballés à la (...)

• Affineurs des 2 Caps (Les)
  19 janvier 2016, par Karen Pottier

  Affineur de fromages « à façon »
  L’Atelier des Affineurs, fort d’une expérience acquise depuis 1974 tant en matière de sourcing que d’affinage, est une entreprise familiale située dans le Nord. Elle propose aux crémiers-fromagers du monde entier des fromages affinés "à façon", à la main, dans des caves en briques rouges et un atelier flambant neuf, disposant de cinq ambiances d’affinage différentes. Grâce à des partenariats historiques, l’Atelier des Affineurs proposent également des variétés exclusives, (...)

• Frères Bernard (Fromagerie Les)
  3 décembre 2015

  Fabricant de fromages de la côte d’Opale
  Profil. Les frères Bernard se sont lancés dans la fabrication de fromages en 1990 sur le segment des pâtes molles à croûte lavée ou fleurie. La fromagerie, basée dans le Pas-de-Calais, dispose d’une capacité de transformation de 6 millions de litres par an, au sein de deux ateliers séparés, l’un pour le lait cru, l’autre pour le lait pasteurisé. Les fromages sont commercialisés principalement dans le réseau tradi et chez les grossistes régionaux.
  Offre. Une (...)

• Fromages Service
  3 décembre 2015

  Affineur de fromages aux alcools et aromates
  Profil. Fromages Service propose, depuis 1985, une gamme de fromages affinés par ses soins avec des alcools et ingrédients aromatiques. L’entreprise familiale travaille principalement avec deux laiteries de la région normande et produit environ 75 tonnes de fromage par an.
  Offre. Depuis le lancement du camembert affiné au Calvados, la gamme s’est élargie pour proposer plusieurs alcools (kirsch, cidre, pommeau, rhum, eau-de-vie…) et arômes (noix de (...)

• Finarde (La)
  21 juin 2013

  Fromager affineur, grossiste et détaillant
  Profil. Basée à Arras, La Finarde se présente comme « L’affineur des Bas Pays » (nord de la France, Flandres belges et hollandaises). L’entreprise exerce à la fois une activité de grossiste-affineur et de détaillant (une quinzaine de marchés dans les Hauts-de-France). Elle dispose au sein de la Citadelle d’Arras de cinq caves modernes et de deux poudrières enterrées. Elle est également le distributeur exclusif des Nouveaux Fromagers.
  Offre. La gamme « Bas (...)

• Les Fromages du Doyen
  15 mai 2013

  Courtier en fromages
  Jeune entreprise créée fin 2012 dans le Nord de la France par Charles Beauquesne, passionné de fromage passé notamment à la fromagerie du Bocage et chez Graindorge, « Les fromages du Doyen » s’est spécialisée dans l’activité de courtage en fromages « essentiellement fermiers et au lait cru ». « Plusieurs années dans la filière m’ont permis de me constituer un solide carnet d’adresses et de tisser de belles relations avec nombre de fabricants locaux. Je souhaite aujourd’hui les aider à (...)

• Losfeld (César)
  10 février 2012

  Affineur de fromages du Nord
  Profil. Basé à Roubaix, César Losfeld affine des fromages du Nord, depuis 1871, dans les sous-sols d’une ancienne usine textile - environ 500 tonnes par an. L’entreprise produit également des fromages locaux dans son atelier de Maroilles. Elle noue des partenariats avec des producteurs locaux pour valoriser le patrimoine régional (« Saveurs en’Or ») et en assurer la distribution.
  Offre. La mimolette est le produit phare de César Losfeld, au côté des Pavés du Nord, (...)

• Lesire et Roger
  10 février 2012

  Fabricant de fromages du Nord
  Profil. Située dans l’Aisne, au cœur de la Thiérache, Lesire et Roger est une entreprise familiale indépendante fondée en 1923 (4e génération aux commandes). Spécialisée dans la fabrication de pâtes molles (700 tonnes par an), elle travaille principalement avec la GMS, sous ses propres marques ou sous MDD. Elle emploie 35 salariés.
  Offre. Spécialités des Hauts-de-France : maroilles AOP, Vieux Lille, boulette d’Avesnes, rollot de (...)

• Centurion (le)
  9 février 2012

  Fabricant de fromages et fournisseur de solutions de découpe et de conditionnement
  Profil. Centurion Fromagers est une PME familiale qui produit, découpe, conditionne et distribue une très large gamme de fromages. Elle les commercialise en France et à l’International dans plus de 25 pays.
  Offre. Elle propose à l’ensemble de ses clients (GMS, RHF, industriels) des solutions innovantes de découpe et de conditionnement. L’entreprise transforme chaque année 35 000 tonnes de (...)

0 | 10