• Lesmayoux
    27 avril

    Equipements pour fromageries de détail
    Implantée à Rungis, l’entreprise Lesmayoux propose aux fromagers des emballages alimentaires, dont une partie est fabriquée dans sa propre usine de Loire-Atlantique. Elle fournit ainsi des papiers alimentaires (enduits, duplex, thermo-soudable, sulfurisé), des films transparents (feuilles cellophane, feuille de pryphane), mais aussi tout le nécessaire pour équiper la boutique (matériel et ustensiles, étiquettes, plateaux, vêtements...), ainsi qu’une gamme de (...)

  • Z Lanquetot
    20 avril

    Grossiste en produits laitiers
    Créée historiquement en 1920 aux Halles de Paris par Zélia Lanquetot, l’entreprise Z Lanquetot a été transférée à Rungis en 1969. Ce grossiste propose notamment : Brie de Meaux Nugier, camembert Moulin de Carel, roquefort Cave des Templiers, cancoillotte Maison Raguin, Gouda Vieux, et beaucoup d’autres spécialités fermières et artisanales. Z-Lanquetot a ouvert en mai 2015 « l’Atelier Z Lanquetot », un cellier à fromages en plein Rungis, « à la fois moderne et convivial, (...)

  • Switzerland Cheese Marketing (SCM)
    20 avril

    Organisme de promotion des fromages suisses
    Switzerland Cheese Marketing SA (SCM) est un organisme de promotion qui offre aux différents acteurs du marché du fromage des prestations de service afin d’assurer la promotion des fromages suisses. Elle cible d’abord le marché suisse. Mais grâce à des antennes en France, Italie, Allemagne, Espagne et au Benelux, SCM encourage la consommation des fromages de Suisse sur ces marchés, par des actions de marketing et de communication. Son siège central est (...)

  • Pep’s Création
    20 avril

    Agencement de magasins de détail
    Pep’s Création, « architecte de magasins », est spécialiste de l’agencement de boutiques pour tous les métiers de bouche : boulangerie, pâtisserie, boucherie, traiteur, chocolaterie, restaurant… Forte de 25 employés, l’entreprise assure le suivi complet des projets, de la conception, dessin des plans, visuel 3D, décoration, recherche de nom et d’identité visuelle, jusqu’à la réalisation et le suivi des chantiers. Elle prend aussi à sa charge pour ses clients toutes les (...)

  • Au Fromager de Rungis
    20 avril

    Grossiste en produits laitiers.
    « Au Fromager de Rungis » est la filiale B to B pour l’international de Prodilac, filiale du groupe Savencia créée en 2002, issue du regroupement de Beurlait, grossiste en produits laitiers, et de La Maison du Gruyère, spécialiste des fromages à pâtes pressées, présents sur le marché international de Rungis depuis 1969. Prodilac assure la distribution d’une large gamme de produits laitiers : lait, beurre, crèmes, spécialités fromagères et fromages traditionnels. Elle a (...)

  • IESIEL
    20 avril

    Institut d’Études supérieures d’industrie et d’économie laitières
    En 50 ans, l’IESIEL a formé plus de 1 000 cadres dirigeants de l’industrie laitière dont plus de 200 sont actifs en France et dans le Monde. Aujourd’hui il est une Association des anciens élèves qui a pour vocation de promouvoir le nouveau Mastère spécialisé® MIP - Management de la Performance Industrielle des industries laitières et d’organiser la Journée d’étude IESIEL à la maison du Lait. la 56e aura lieu le 6 décembre prochain 2017.
    Ce (...)

  • Alsys Packaging
    20 avril

    Fabricants d’emballages souples.
    Depuis plus de cinquante ans, Alsys Packaging est spécialisée dans la fabrication et l’impression d’emballages souples personnalisés à destination des commerçants de proximité du secteur alimentaire. Filiale du groupe Promoplast (création et fabrication de supports de communication personnalisés), Alsys Packaging propose des emballages alimentaires personnalisés (sacs, papier alimentaire…), qu’elle fabrique en (...)

  • Tremblaye (Ferme de la)
    21 février 2016

    Fabricant fermier (chèvre et vache)
    Implantée dans le pays de Rambouillet, la Ferme de la Tremblaye fabrique des fromages de tradition fermière depuis 1967 avec son propre troupeau. Elle fêtera donc ses 50 ans en juillet 2017. La production de camembert fermier et de brie fermier au lait cru se développe dans le réseau traditionnel. Le Cabrie de chèvre (doublement médaillé au Mondial du Fromage 2015) et le Jouvenceau de 200 g séduisent aussi par leur originalité (pâte molle au lait de chèvre). La (...)

  • Centre de formation des produits laitiers (CFPL)
    20 janvier 2016, par Karen Pottier

    Organisme de formation
    Le Centre de formation des produits laitiers (CFPL), piloté par la Fédération des Fromagers de France, propose des stages de formation destinés aux crémiers-fromagers et à leurs équipes, mais également aux futurs crémiers-fromagers. Ceux-ci allient théorie et pratique : connaissance des produits, découpe et emballage, plateaux, fabrication de produits crémiers et fromagers, accords des fromages avec les mets et boissons, hygiène, affinage, découverte du terroir fromager en (...)

  • Ifopca
    20 janvier 2016, par Karen Pottier

    Organisme de formation
    L’Institut de formation et de promotion des commerces de l’alimentation (Ifopca) assure des formations à destination des professionnels des commerces alimentaires de détail (fromagers, cavistes, spécialistes bio, primeurs...). Il est notamment en charge du Certificat de qualification professionnelle (CQP) "Vendeur(se) conseil en crémerie-fromagerie", qui se déroule sur dix mois en (...)

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