Cnaol
Conseil national des appellations d’origine laitières
Le Cnaol réunit l’ensemble des syndicats d’appellations d’origine laitières françaises. Créé en 2002, il a pour principale mission de défendre et promouvoir les 50 AOP laitières françaises (45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes). « Nous les présentons via des guides, des cartes, des documents afin de faire connaître le mieux possible tous ces produits de qualité », explique Sébastien Breton, délégué général du Cnaol. Cette année, le Cnaol mettra notamment à disposition des professionnels des informations relatives aux bonnes pratiques d’étiquetage des AOP/IGP.
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