Laiterie de la Voueize

Fabricant de fromages du Massif central

Implantée depuis les années 1960 à Gouzon, aux confins de la Creuse et de l’Allier, la laiterie de la Voueize collecte le lait de vache dans un rayon de 25 kilomètres et produit une vingtaine de fromages creusois, corréziens, bourbonnais et limousins aux technologies variées : lactiques, pâtes molles (Gouzon, Limouson...), pâtes pressées (Chambérat, Tomachon), avec des variations « sans sel » et « allégée ». La Laiterie fabrique également des spécialités creusoises comme le « Fondu frites », un mélange de fromage, farine, œuf et crème à déguster sur des pommes de terre par exemple. Elle présentera à Tours ses deux nouvelles références, un fromage blanc « comme avant » et le « Cailladou », un fromage frais moulé à la louche, pour les salades.

Fromages creusois, corréziens, bourbonnais, limousins...