Dongé

Fabricant de brie de Meaux au lait cru

Créée en 1930 par Etienne Dongé, la fromagerie Dongé fabrique et affine des bries de Meaux AOP (environ 340 000 par an), des coulommiers au lait cru (environ 90 000 par an), tous deux « moulés manuellement à la pelle à brie ». Installée dans le sud de la Meuse à Triconville, la fromagerie familiale, qui a connu un récent agrandissement, est dirigée depuis 2002 par Luc Dongé et son frère Jean-Michel. Elle commercialise ses fromages essentiellement auprès des crémiers-fromagers et des grossistes, et environ 25 % de sa production est destinée à l’export.

Brie de Meaux laitier
Brie de Meaux laitier bio
Coulommiers laitier