Réo (Fromagerie)

Fabricant de camembert de Normandie

- Profil. La fromagerie Réo, créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, est spécialisée dans l’AOP camembert de Normandie AOP. Située dans la Manche, à Lessay, elle collecte le lait d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km. Elle fait désormais partie du groupe Les maîtres laitiers du Cotentin.
- Offre. Camembert de Normandie AOP moulé manuellement à la louche, sous les marques Le Gaslonde, le Val d’Ay, Réo ou encore Th. Réaux, avec des affinages sur mesure. Elle propose également de la crème fraîche épaisse, du beurre de baratte et du fromage blanc campagnard et lissé fabriqués de manière traditionnelle. Elle commercialise du pont-l’évêque, du livarot et du Neuchâtel.
- Quoi de neuf ? Réaux s’est lancée en 2018 dans une gamme complète de beurres aromatisés : piment d’Espellette, algue-citron, huile d’olive citronnée, herbes, yuzu…

Camembert de Normandie AOP, beurre de baratte, crème fraîche épaisse, fromage blanc traditionnel