• Fromagerie des Croquants
  21 décembre 2017

  Fabricant du Périgord
  Installée dans le Périgord, la Fromagerie des Croquants commercialise la Tomme des Croquants, une pâte pressée souple au lait pasteurisé de vache. Celle-ci est déclinée en différentes variantes (nature, affinée à la liqueur de noix, à la truffe d’été) et conditionnée en meules de 5 kg et 850 gr. A son catalogue figure aussi une Tomme des Croquants au lait de brebis en 850 (...)

• Onadunez.fr
  1er décembre 2017

  Distributeur en gros et détail
  La société Onadunez.fr est grossiste en produits alimentaires régionaux, principalement issus de Nouvelle-Aquitaine, commercialisés auprès de détaillants et de restaurateurs.

• Marc Peyrey
  1er décembre 2017

  Fabricant de préparations culinaires à base de fruits
  Profil. Installé dans le Périgord, Marc Peyrey a développé un savoir-faire dans le séchage des fruits et légumes : le mi-cuit, avec pour produit phare la tomate (séchée et mi-cuite). Ses préparations sont destinées aux chefs, épiceries fines, fromageries, traiteurs…
  Offre. Pétale de tomate séchée ou confite, déclinée en tartinables et en sauces. La technique du mi-cuit est appliquée aux prunes d’Ente, mirabelles, cerises, raisins, figues et abricots. (...)

• Baechler (Fromagerie)
  1er décembre 2017

  Fabricant laitier aquitain
  Profil. Suisse d’origine, Baechler est une famille de fromagers depuis 1860, et s’est installée dans le Sud-Ouest de la France en 1928. La Fromagerie collecte la vaste majorité de son lait de vache dans 30 fermes situées dans un rayon de 30 fkm, ainsi que du lait de brebis dans l’Aveyron et de chèvre dans le Lot. Elle est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée et de beurre de baratte extra-fin. Gérée par la 5e génération familiale, elle emploie 32 (...)

• Delouis
  8 mai 2017

  Fabricant de vinaigres et assaisonnements
  Depuis trois générations, la maison Delouis, basée dans la Vienne, conçoit et fabrique des vinaigres, vinaigrettes, mayonnaises, moutardes et sauces aux goûts variés. Équipée de son propre laboratoire de recherche, elle développe avec l’aide de grands chefs des recettes originales sans conservateurs à base d’ingrédients comme la pomme, la framboise, la figue, les agrumes, les vins, champagnes et cidres. Ces produits sont destinés au grand public mais trouvent (...)

• YD Création
  20 avril 2017

  Vitrines réfrigérées sur mesure
  Profil. YD Création est spécialisée dans les vitrines réfrigérées pour les commerces à denrées fragiles. Son bureau d’études intégré fournit des études personnalisées. Dans le domaine fromager, elle collabore notamment avec l’agenceur Pep’s.
  Offre. Vitrines sur mesure, avec décoration personnalisable. Les vitrines sont principalement réalisées en inox chaudronné et peuvent être munies de glaces rabattantes, relevantes ou de type (...)

• Délices de l’Ouest (Les)
  20 avril 2017

  Grossiste multi-produits pour les métiers de bouche.
  Basé à Surgères, en Charente Maritime, Les Délices de l’Ouest est un distributeur-grossiste régional dont la zone commerciale s’étend de la Vendée et du Poitou-Charentes jusqu’au Limousin. 2 500 références de produits sont disponibles, dont plus de 1 000 issues de producteurs locaux. La gamme de produits couvre les secteurs de la crémerie, charcuterie-traiteurs, épicerie, desserts, surgelés et boisson. 27 véhicules assurent les livraisons généralement (...)

• Isazkenean
  20 avril 2017

  Service export externalisé
  Isazkenean est une structure d’accompagnement et d’aide à la prospection à l’international pour les TPE. Elle est dirigée par Isabel Mairot, ancienne responsable commerciale et export de Labeyrie. Parmi ses partenaires fromagers, la fromagerie d’Aramits, la Laiterie de la Voueize, le Père Bafien... La société est basée en Pays basque. Isabel Mairot présentera sur le Mondial 2017 les gammes de la Fromagerie du Pays d’Aramits (Ossau Iraty, greuilh....) et de la fromagerie Le (...)

• Fromagerie des Chaumes
  20 avril 2017

  Fabricant laitier du Sud-Ouest
  La Fromagerie des Chaumes, propriété du groupe Savencia, est basée à Mauléon-Licharre, dans les Pyrénées Atlantiques, en pays Basque, et à Jurançon, en Béarn, siège de la société. Elle dispose également d’un site dans le Périgord pourpre, à Saint-Antoine-de-Breuilh.
  Le site de Mauléon est spécialisé dans la fabrication de fromages au lait de brebis, collecté dans un rayon de 80 km autour de la fromagerie. Ses produits phares sont l’ossau-Iraty AOP, commercialisé sous la marque (...)

• Petites Laiteries (Les)
  27 janvier 2016, par Karen Pottier

  Négociant en produits laitiers
  Les Petites Laiteries sélectionne et distribue une gamme de produits fermiers ou artisanaux, à destination de la GMS.
  Depuis 2012, à travers trois ateliers de production, l’enseigne rattachée à la Fromagerie Beillevaire propose même des « produits maison ». La petite Fromagerie de Fontenille, située au cœur du berceau chevrier produit chaque jour des fromages de chèvre au lait cru : chabichou AOP, Fleur de Ré, bûchettes ou encore Chef Boutonne… La petite laiterie de (...)

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