Duroux

Fabricant affineur et négociant de fromages d’Auvergne AOP, bio et spécialités maison

Nichée depuis 1936 aux confins du Massif central, entre Puy Mary et les Gorges de la Dordogne, la laiterie fromagerie Duroux fabrique et affine des fromages d’Auvergne. La fromagerie familiale (4 générations) collecte 14 millions de litres de lait issus de zone de montagne auprès de 60 producteurs. Elle transforme l’intégralité de sa collecte, dont 60% en AOP. Une partie de ses produits sont affinés dans un ancien tunnel ferroviaire de 1 300 m de long, recouvert par 100 m de terre).

Cantal laitier
Cantal laitier
Fourme d'Ambert laitière
Pavé bio
Pavé corrézien
Pomerol
Saint-nectaire fermier
Salers
Tome bio
Tome de Rilhac
Tomme de brebis