Jousseaume

Fabricant et affineur de fromages de chèvre fermiers

- Profil… La fromagerie Jousseaume, installée à Roullet Saint-Estèphe (Charente) depuis 1990, dispose d’un troupeau de 450 chèvres qui produit environ 350 000 litres de lait par an et fabrique une cinquantaine de tonnes de fromages fermiers au lait cru.
- Offre. Sa spécialité la plus connue est la Taupinière charentaise, fromage à en forme de dôme (270 g), ainsi que sa petite sœur, la Taupinette (135 g). La gamme s’est étoffée avec le Chardin cendré ou au poivre de Madagascar, le Saint-Estèphe, grosse pyramide de 1 kg. La fromagerie propose également de la Mousse de chèvre, fromage de chèvre battu à la texture onctueuse.

Braîsot Charentais
Briquette de l’Angoumois
Bûche Jousseaume
Bûchette Jousseaume
Carrément
Chardin cendré ou poivre
Grand’Mémé
Mousse de chèvre
Pyramide Jousseaume
Saint-Estèphe
Taupinette
Taupinière charentaise