Marc Peyrey

Fabricant de préparations culinaires à base de fruits

Installé dans le Périgord, Marc Peyrey a bâti son savoir-faire dans la technique de séchage de la prune d’ente (le fruit du pruneau), abondante dans la région. L’entreprise s’est diversifiée avec des productions de cerises, de mirabelles, de prunes séchées, mi-cuites et confites, ainsi que de tomates, le tout décliné en préparations pour accompagner les plats des restaurants gastronomiques. L’entreprise commercialise ses produits auprès des épiceries fines, fromageries, boucheries, traiteurs, cavistes et restaurateurs.

Pétales de tomates et poivrons, pâtes de tomates, tomatine (mousseline de tomates séchées et légumes divers), fruits mi-cuits, vinaigres, huiles de noix de noisettes et d’amande douce…
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