Jean Faup (Fromagerie)

Fabricant de fromages pyrénéens au lait cru

- Profil. Entreprise familiale indépendante (5 générations) fondée en 1904, la fromagerie artisanale Jean Faup fabrique et affine des fromages ariégeois, principalement des tommes. Elle collecte le lait d’une soixantaine de producteurs et produit chaque année environ 1 000 tonnes de fromage.
- Offre. Fromages au lait de vache (race Montbéliarde), de chèvre ou mixtes, au lait cru ou pasteurisé. L’Ariégeois, le Bethmale et le Montagne de Bethmale sont déclinés dans les différents laits.

Bethmale, Montagne de Bethmale...