Segalafrom

Fabricant de fromages de chèvre au lait cru

Créée en 2005 à Carmaux (Tarn), SegalaFrom transforme un million de litres de lait de chèvre chaque année. le lait provient de cinq éleveurs qui répondent à une charte de qualité demandant, entre autres, une alimentation sans OGM et le pâturage pour les chèvres. Les éleveurs sont situés dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie, qui compte une vingtaine de salariés. En 2015, la fromagerie Le Pic succède au fondateur et permet aux deux fromageries tarnaises de se développer conjointement « faisant du nord du Tarn un bassin de fromages de chèvre au lait cru de qualité ». La fromagerie fabrique plus d’une dizaine de chèvres au lait cru, dont la Bouyguette, la Tome Puy Saint-Georges et la Brique albigeoise. En 2014, elle lance une gamme de yaourts nature au lait de chèvre avant d’y ajouter un arôme vanille en 2017.

Bouyguette
Brique albigeoise
Cabécou d’Autan laitier
Cabécou du Tarn
Cabreou
Cabreou cendré
Cœur cendré Segalafrom
Cœur Segalafrom
Couronne du Tarn
Couronne du Tarn cendrée
Meringue
Mini-Cabécou du Tarn
P'tite tome du Tarn
Pavé du Tarn
Tome du Puy Saint Georges
Tome du Ségala
Tommette du Tarn