Curé Nantais

Fabricant de pâtes molles à croûte lavée au lait cru

Située à Pornic, la fromagerie du Curé Nantais fabrique des fromages au lait cru à pâte molle et croûte lavée. L’entreprise ne travaille qu’en lait cru chaud : le lait est immédiatement transformé après la traite dans de grandes cuves en cuivre. Une fois fabriqués, les fromages sont affinés sur des planches d’épicéa. La fromagerie fabrique 170 tonnes par an. Elle vient d’être récompensée de la médaille d’or au concours générale agricole 2017 de Paris, pour son fromage affiné au Muscadet.

Curé Nantais, Embruns, Curé Nantais affiné au muscadet