Poitou-Chèvre

Fabricant de spécialités de chèvre de Poitou-Charentes

La fromagerie Poitou-Chèvre est avant tout une affaire de famille. « C’est en 1897 que les éleveurs des alentours de la Mothe Saint-Héray (79), se regroupent pour créer la coopérative de la Mothe Saint-Héray, qui deviendra plus tard la Mothe Bougon », explique Frédéric Rongeon, propriétaire de l’entreprise. Au cours du XXe siècle, la laiterie se spécialise dans la production fromagère, et plus particulièrement dans les fromages de chèvre. En 1996, Poitou-Chèvre, entreprise familiale, reprend l’exploitation de la fromagerie, et se consacre exclusivement aux « spécialités chèvre de fabrication traditionnelle ».
En 2014 Poitou-Chèvre rachète la fromagerie de Bougon, et après 18 mois de travaux, s’est installé dans ses nouveaux locaux début 2016.

Chabichou du Poitou laitier
Crottin de chèvre
Mothais sur feuille
Tomme de chèvre du Poitou