Schmidhauser

Fabricant et affineur de fromages savoyards

« Partenariat avec les producteurs, fabrication au lait cru, affinage long et sélection soignée » : de la fourche à la fourchette, Schmidhauser porte une attention particulière à chaque étape de la vie de ses fromages. Implantée au cœur des Pays de Savoie depuis 1961, la fromagerie s’appuie sur quatre fruitières et trois caves d’affinage pour fabriquer les grandes AOP et IGP savoyardes mais aussi ses créations maison. Elle affine aussi une gamme variée de fromages de chèvre et de brebis. Sur le Mondial 2017, elle mettra en particulier en valeur son Moelleux à la Truffe et son Abondance fruitière de Fontaine-Vive.

Abondance fermier
Abondance laitier
Beaufort
Chartreux
Cousin
Fromage de brebis à racler
Fromage de chèvre à racler
Moelleux du Revard
Moelleux du Revard à la truffe
Raclette de Savoie laitier
Raclette de Savoie laitier
Reblochon fermier
Reblochon laitier
Tome des Bauges laitière
Tome des Bauges laitière
Tomme allégée 7% de MG
Tomme au cumin
Tomme au marc de raisin
Tomme cerronée
Tomme crayeuse
Tomme de chèvre
Tomme de montagne La Marguerite
Tomme de Saint-Ours
Tomme de Savoie laitière
Tomme de Savoie laitière
Tomme de Savoie laitière
Tomme de Savoie laitière
Tomme de Savoie laitière allégée 15% de MG
Tomme fermière
Tommette de brebis
Tommette de chèvre