Isle of Man Creamery

Coopérative fabricant de fromages irlandais

Isle of Man Creamery est une coopérative familiale existant depuis un siècle, sur l’île de Man, au milieu de la mer d’Irlande. Le lait est collecté à moins de 25 kilomètres de la coopérative, dans 33 fermes. La fromagerie fabrique une gamme de cheddars, avec différents affinages (affiné et demi-affiné, fumé, aux piments, ail et ciboulette), du Double Gloucester, du Red Leicester, des beurres, du lait et d’autres produits frais. Elle a créé le Druidale, une base de fromage à mélanger avec des fruits et des herbes. Elle traite environ 25 millions de litres de lait chaque année et transforme environ 1 800 tonnes de fromage.

Cheddar, Double Gloucester, Red Leicester, beurres, lait, autres produits frais...