Castagna

Affineur et producteur de fromages italiens

- Profil. Basée à Ornavasso, au pied des Alpes, Castagna est une entreprise familiale fondée dans le Piémont il y a plus de 50 ans, spécialisée dans la sélection de fromages produits dans plusieurs régions d’Italie : Piémont, vallée d’Aoste, Emilie Romagne notamment. Les fromages sont distribués dans le réseau traditionnel, mais aussi en moyenne et grande distribution et dans la restauration
- Offre. Tommes du Piémont, bleus, fromages des Alpes, DOP…
- Quoi de neuf ? Parmi ses dernières nouveautés : la mozzarella di bufala di Paestum (lait de vache et pesto) et la Burrata di bufala di Paestum (lait de bufflonne enrichi et pesto), toutes deux fabriquées par un petit producteur italien, ainis que le Robiola tabacchina, fromage de chèvre au lait cru affiné dans des feuilles de tabac.

Fromages italiens