La Casearia Carpenedo SRL

Affineur de fromages italiens

De l’épicerie du grand-père Ernesto début 1900, en passant par vingt ans d’expérience dans la fabrication de fromage, la Casearia Carpenedo cherche à « donner personnalité et saveur au fromage italien ». Une vieille tradition des agriculteurs de la région de la rivière Piave, près de Trévise et redécouverte par Antonio Carpenedo, est devenue aujourd’hui « un art, celui de l’affineur de fromage qui voit en Antonio un pionnier en Italie depuis 1976 ». « Avec grand amour, ténacité et créativit ? », Antonio, avec ses fils Ernesto et Alessandro, propose des spécialités comme le Blu’61 ou le Vento d’Estate, présents maintenant dans plus de 30 pays.

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