Cheese professional association (Japon)

Organisme de promotion.

La Japan Cheese Professional Association est une association japonaise qui a pour mission de faire connaître et aimer le fromage aux consommateurs japonais, aux détaillants fromagers et aux restaurateurs. Elle propose des cours et des séminaires sur les fromages, accompagnés de séances de dégustation. On peut ainsi y découvrir les variétés et les goûts, apprendre les techniques de fabrication, découvrir les méthodes de découpe et de présentation, associer les fromages avec les vins. Elle invite régulièrement des professionnels européens pour partager leur savoir-faire.
Exposants présents sur son stand pour le Mondial 2017 : Atelier de Fromage (Nagano pr.), Cheese-koubou “TAKAra” (Hokkaido pr), Cheese Stand (Tokyo pr), Atelier de Fromage (Nagano pr.), Cheese-koubou “TAKAra” (Hokkaido pr), Cheese Stand (Tokyo pr), Daiwa Farm (Miyazaki pr.), Farm Q (Kumamoto pr), Il Ricottaro(Okayama pr), Kisuki Nyugyo(Shimane pr), Mirasaka Fromage (Hiroshima pr.), Niseko Cheese Factory (Hokkaido pr), Shiawase cheese kobo (Hokkaido pr), TAK (Fukuoka pr.), Takahide Dairy Farm (Chib pr.), Tomita Farm Tnc. (Hokkaido pr)Daiwa Farm (Miyazaki pr.), Farm Q (Kumamoto pr), Il Ricottaro(Okayama pr), Kisuki Nyugyo(Shimane pr), Mirasaka Fromage (Hiroshima pr.), Niseko Cheese Factory (Hokkaido pr), Shiawase cheese kobo (Hokkaido pr), TAK (Fukuoka pr.), Takahide Dairy Farm (Chib pr.), Tomita Farm Tnc. (Hokkaido pr).