Treur Kaas

 Profil. Affineur de fromages néerlandais, Treur Kaas a été créée en 1955 par Evert Treur, à Woerden (ouest d’Utrecht). L’entreprise familiale, forte de 50 salariés, travaille avec une vingtaine de fabricants de fromages artisanaux, principalement situés aux Pays-Bas. Ses caves permettent d’affiner jusqu’à 1 100 tonnes de fromages (l’ensemble des planches mises bout à bout atteint 34 km). Treur Kaas travaille aussi bien avec des grossistes et des détaillants qu’à l’export.
 Offre. Une vingtaine de fromages traditionnels néerlandais affinés. Le produit phare est le gouda, au lait de vache, brebis ou chèvre, décliné en plusieurs variétés (poivre, truffes, herbes…), ainsi qu’en bio.