Treur

Affineur et grossiste de fromages hollandais

Spécialisée dans l’affinage des fromages néerlandais, Treur a été créée en 1955 par Evert Treur, à Woerden, à quelques kilomètres à l’ouest d’Utrecht. L’entreprise familiale, forte de 30 salariés, travaille avec une vingtaine de fabricants de fromages artisanaux, principalement situés au Pays-Bas. Ses caves permettent d’affiner jusqu’à 1,1 million de kilos de fromages (l’ensemble des planches mises bout à bout fait 34 km). La gamme de fromages affinés regroupe 20 variétés de fromages traditionnels néerlandais. Le fromage phare est le gouda, de vache, brebis ou chèvre, décliné en plusieurs variétés (poivre, truffes, herbes…). Treur travaille aussi bien avec les grossistes, les détaillants, qu’avec l’export. Elle est présente notamment en Belgique, en Grande-Bretagne, en Allemagne et en France. Dernière nouveauté, un gouda fermier, fumé naturellement en chêne, au lait de vache thermisé, le Villa Fumé.

Gouda et spécialités néerlandaises